Протеїнові Чіпси зі смаком Сметани та Цибулі 10 пачок

Приготування протеїнових чипсів здійснюється шляхом нагрівання («поппінг») до досягнення хрусткого стану. Здебільшого, а саме близько на 80%, вони складаються з горохового білка, який забезпечує 11,3-11,8 г білка на порцію. Серед інших інгредієнтів – сочевичне борошно, картопляний крохмаль і кукурудзяне борошно. Гороховий білок, що входить до складу продукту, виготовляється із сушеного жовтого гороху – Pisum sativum L – з родини бобових (Fabaceae). Горох має високий вміст білка (20-25%) і є його альтернативним джерелом порівняно із соєвими або тваринними білками. Горохові коржі у складі протеїнових чипсів містять ізолят горохового білка. Залежно від виробничого процесу, ізолят горохового білка може містити до 94% білка. Чипси виробляються за допомогою спеціального нагрівального обладнання, де маса горохового білка порційно розміщується між двома розігрітими металевими пластинами, внаслідок чого вона розширюється і починає лопатися, як попкорн.